Ingrédients pour une tarte (4/6 parts)

Pour la pâte :

1/2 verre de farine de riz
1 verre de farine de sarrasin
1 verre et 1/2 de poudre d'amandes
2 CS d'huile d'olive
1/2 verre de lait d'amande (sans sucre ajouté de préférence)
2 oeufs
1 bonne pincée de sel
1 bonne pincée de bicarbonate de soude
du papier cuisson

Pour l'appareil :

Lait d'amande
20 cl de crème d'amande (amande cuisine)
1/2 verre de lait d'amande
3 oeufs
4 oignons blancs avec le vert
1CS d'huile d'olive
80 g de jambon cuit
sel
poivre
1 pincée de noix de muscade
Emmental rapé (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Pour préparer la pâte à tarte, il suffit de mélanger tous les ingrédients avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couper 2 feuille de papier cuisson un peu plus grande que la plat à tarte. Verset la pâte sur une des feuilles. Mettre la deuxième feuille dessus. Ce "sandwich"permet d'étaler la pâte au rouleau pour obtenir la bonne taille. Foncer le plat à tarte en laissant bien les 2 feuilles. Mettre à précuire au four pendant 10 minutes. Cela va permettre à la pâte de sécher suffisamment pour ôter sans problème le papier du dessus et mettre l'appareil à tarte.

Pendant la cuisson de la pâte, préparons les légumes et l'appareil à tarte :

Dans une poële, faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les 4 oignons blanc après les avoir émincé (vert compris).

Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème d'amande et le lait d'amande. Ajouter le sel, le poivre et la muscade.

A la sortie du four de la pâte, oter le papier cuisson du dessus délicatement. Y étaler les oignons revenus et le jambon.

Enfin, versez sur toute la surface, l'appareil à tarte. Ajouter de l'emmental rapé pour ceux qui supporte le fromage, sinon enfourner directement.

Laisser cuire 30 minutes.

Recette Tarte salée aux oignons blancs et jambon

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